On ne pouvait pas faire plus simple, sans Fiber Channel ou Iscsi, on pourra quand même héberger des Machines Virtuelles sur des espaces de stockages via SMB.

Testé sur mon Lab, les premiers tests sont plutôt bons.

Ne pas oublier les trusts entre les serveurs Hyper-V et les serveurs de fichiers:

Voici ici un bon tuto pour commencer avec le déploiement de VM sur SMB:

Step-By-Step: Deploy Hyper-V on SMB 3.0